每日新闻网讯（李娇娇） 河南的洛阳，可谓是美食的天堂。提到洛阳，除了那厚重的历史文化，洛阳头一锅甜咸牛肉汤，算是当地人口口相传的一家老店，这家店的老板就是张荃杰，张老师，深耕甜牛肉汤熬制14年，深耕餐饮行业36年，在洛阳拥有11家分店，他是河洛餐饮文化研究会副会长，洛阳汤委会主席，河南省制汤五星级大师。这里的卫生环境非常好，很有烟火气息的，里面还有很多牛肉，汤喝完了还可以续，本地朋友建议我先喝一碗原汁原味的甜汤，然后再续上一碗加上葱花、香菜、辣椒啥的，搭配着饼丝一起吃。
老字号的名头绝对不是空穴来风。走进店里，扑面而来的牛肉香气就让人垂涎欲滴。汤底采用的是精选的牛骨熬制，经过长时间的炖煮，汤色呈现出诱人的奶白色，喝上一口，感受到浓浓的肉香和鲜甜，就是一个字：赞！
这家店的特别之处在于，他们的牛肉汤可以根据个人口味调整辣度，真是太贴心了。很多人喜欢将汤保持在原来的状态，但是对于热爱口味刺激的朋友来说，调辣绝对是个不错的选择。
而是汤汁的鲜甜，加上葱花辣椒以后又别有一番风味，喝了汤以后，真的很有特色，心中最喜欢的牛肉汤店之一，非常鲜美，连我这种重口味的人都爱上了这种原汤。
每一片肉质都非常扎实。汤里的配料也很丰富，除了牛肉，还有豆腐皮和土豆，吃起来口感层次感十足。墙上写着“只做最正宗的牛肉汤”，每一个字都显得那么有力量。 编辑：王明 审核：同期声
浏览量：
9926 
大字号
京公网安备11010702003049号
